Kukeseenerisoto

Ligikaudu 4 portsjonile

Koostis- ja maitseained

1 spl või
2.5 dl Risotoriis
160 g sibul
200 g kukeseened
200 g valge vein
200 g rõõsk koor 10%
30 g Parmesan
4 dl Kanapuljong
sool, must pipar
värskeid ürte

1. Haki sibul ja seened.
2. Kuumuta potis või ja selles sibul ning seened.
3. Lisa kuiv riis ja prae kergelt läbi.
4. Lisa vein ja kuumuta, kuni enamus veinist on riisi sisse imendunud.
5. Lisa kahes osade puljong ja natukene vett. Hauta, kuni riis on poolvalmis.
6. Lisa koor ja hauta riis valmimiseni.
7. Enne valmimist lisa riivitud juust ja värsked ürdid, maitsesta soola ja pipraga.

Retsept Toidutarest

Järgmiseks korraks mental note: seened ja sibul hästi pisikeseks. Parmesani asemel kasutasin Forte juustu. Tulemus oli keelt alla viiv.

Kui miski (Tartuff) mind homme kodust kaugele ei vii, siis plaanis teha Tosca kook.